叉烧肉
“ 一直很喜欢吃叉烧包，这次先尝试了叉烧肉的做法，，感觉真的好美味哦”
[主料]
里脊：300克
[辅料]
叉烧酱：3大匙
生抽：1大勺
淀粉：少许
料酒：1大勺
蒜泥：适量
姜末：适量
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[叉烧肉的做法步骤]
1、肉洗干净，切成大块儿。
2、用叉烧酱、生抽、老抽和姜末蒜泥腌制猪肉，充分拌匀后放入冰箱冷藏1天，这样会更加入味。 期间可以取出翻拌一下。
3、将腌制好的肉取出，将烤箱预热至220℃（5分钟），将肉放在烤网上放入烤箱中层，烤网下放一个烤盘，烤盘上铺层锡纸以借助烤制过程中滴下来的肉汁。烤20分钟后取出，两面刷上调味汁，翻面再烤15分钟即可。
4、烤好的肉稍凉后切片装盘，剩余的调味汁加少许水淀粉调匀后，在锅中大火收汁至浓稠后浇在叉烧肉上即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜