辣子鸡
“ 家常四川辣子鸡
无辣不欢～”
[主料]
鸡腿：适量
[辅料]
食用油：适量
红椒：适量
青椒：适量
花椒：适量
胡椒：适量
味精：适量
葱：适量
白糖：适量
料酒：适量
鸡精：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[辣子鸡的做法步骤]
1、将鸡腿或一整只鸡洗净切成丁放入碗中用盐、姜、蒜、料酒腌味，微炸成型。
2、锅置火上，烧至七成热时，倒入鸡腿丁滑熟后，滗起待用。
3、锅留底油至热，下红椒、青椒、花椒炒香，倒入鸡腿丁，烹入料酒，簸匀加入盐、味精、胡椒、白糖、烹入鲜汤炒至鸡丁回软。汁干时，放葱、鸡精簸匀起锅即成。
[小窍门]
不喜勿喷。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 川菜