自制辣椒红油
[主料]
粗辣椒粉：适量
细辣椒粉：适量
[辅料]
花生：适量
葱白：适量
白芝麻：适量
姜片：适量
香叶：适量
花椒：适量
盐：适量
菜籽油：适量
蒜米：适量
口味：中辣
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
[自制辣椒红油的做法步骤]
1、锅里倒适量油，不用等油热直接下花生米，炒好之后拿食品袋装好，用擀面杖碾碎。
2、粗细辣椒粉各三勺。
3、两种辣椒粉搅拌到一起，加入白芝麻，盐，搅拌均匀。
4、油锅下葱白，蒜米，姜片，香叶，花椒，小火爆至食材发黄，闻到浓浓的香味即可。捞出丢弃。
5、用勺子把油倒去辣椒碗里，一边倒一边拿筷子搅拌，然后加入碎花生继续搅拌。
6、真香啊。
7、有没有很馋？哈哈😄。
[小窍门]
1、、花生一定要凉油下锅，热油的话容易炒焦。
2、、装辣椒的碗一定要耐高温。
3、、爆好的油不要马上倒入辣椒碗，温度太高辣椒容易变焦变黑，稍微冷却一点再倒。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 自制酱料