创意奶酪饼干
“ 酥松入口即化的奶酪饼干，看起来很像动画片里经常被老鼠偷吃的乳酪蛋糕有木有？”
[主料]
奶油奶酪：60g
黄油：55g
低筋面粉：125g
细砂糖：30g
[辅料]
蛋黄液：10g
口味：奶香
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[创意奶酪饼干的做法步骤]
1、准备食材。
2、奶油奶酪加入细砂糖用电动打蛋器低速打至顺滑无颗粒状。
3、打发好的奶油奶酪隔水融化，用手动打蛋器轻轻搅拌。
4、室温软化的黄油放入无油无水的容器中，低速打发至颜色变浅，蛋黄液分次加入，使黄油慢慢把鸡蛋液吸收。
5、打发好的黄油与奶油奶酪混合，用手动打蛋器慢慢搅拌混合。
6、加入过筛好的低粉。
7、切拌至没有干粉后揉成光滑的面团。
8、再将面团擀至8mm厚的片状，修剪边缘，使用吸管戳出小孔状。
9、然后斜对角切开成三角状，完成饼干生坯。
10、送入提前预热好175℃的烤箱中层，上下火烤15-20分钟。
11、吃不完的饼干密封保存。
12、吃的时候再放入烤箱低温热一下即可。
13、乳酪饼干。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙