青椒山药盖豆腐
[主料]
青椒：250克
内脂豆腐：1块
小红尖椒：3个
山药：300克
[辅料]
酱油：2匙
鸡精：1匙
口味：原味
工艺：调味
耗时：廿分钟
难度：简单
[青椒山药盖豆腐的做法步骤]
1、将小红椒切成小段后与酱油、盐、鸡精拌匀调汁，备用
2、将山药洗干净后削皮切段，煮熟，装入保鲜袋用擀面杖压碎，青椒洗净，入滚水汆熟后放入冷水中，放凉后切片，放入调好的汁中，拌匀备用
3、将内脂豆腐摆入盘中，然后铺上山药泥，再铺上已拌好的调味汁即可
[小窍门]
需要先将山药去皮，然后煮熟碾成泥
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