粉蒸肉
“ 儿子的最爱！在儿子的强烈要求下，下午4点开始启动，6点多一点出锅。儿子吃了两个馍。儿子的肚肚圆圆，我心里开了花。”
[主料]
五花肉：一块
蒸肉粉：适量
[辅料]
葱姜蒜：适量
豆瓣酱：适量
生抽：适量
蚝油：适量
老抽：适量
盐：适量
蜂蜜：适量
口味：五香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[粉蒸肉的做法步骤]
1、五花肉切片。大概3mm厚。加生抽，耗油，盐适量，蜂蜜适量，如果喜欢颜色重一点，就加一点点老抽。具体调料的用量要看肉的多少。
2、少量的油，油热后放葱姜蒜爆香。
3、打一个鸡蛋，打成蛋液。少放一点在肉中，把爆香的油也放一点到肉中。充分搅拌均匀。搅拌好的肉没有拍照片)
4、我用的是这个粉。随意在超市买的。用了一次感觉不错。就一直用这个。
5、分一半肉，把适量的粉倒入肉中，不要放的太多，能包裹的住就好。皮朝下，一片一片码到碗里。放点葱在上面。
6、锅里的底油，放大半勺豆瓣酱小火炒香。倒入另一半五花肉，拌均匀。加蒸肉粉，包裹一层就好。
7、这是我用的豆瓣酱。
8、上锅蒸1到1.5小时。或者电压力锅45分钟。出锅，图为成品！配点蔬菜，我儿子喜欢黄瓜咬着吃，就直接切段了。
[小窍门]
1、,如果孩子可以吃点辣的话，还是放一点点豆瓣酱。味道能更好些。
2、,喜欢吃辣的，可以少放点耗油，生抽等调味品，多放点豆瓣酱，因为豆瓣酱也是咸的。
3、,肉量小的话，鸡蛋是用不了一个的。适当的放一点，可以使肉质更松软。
使用的厨具：炒锅
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