酥皮泡芙
“ ……”
[主料]
低粉：60克
水：100克
黄油：40克
糖：10克
鸡蛋：2个
[辅料]
黄油：50克
低粉：60克
粗糖：50克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[酥皮泡芙的做法步骤]
1112、克水加10克糖加黄油加热后放入低粉烫熟
2、放凉后加入鸡蛋液一起搅拌均匀后用打蛋器搅拌至顺滑
3、装入裱花袋垂直挤成圆形
4、黄油融化后放凉后，慢慢倒入一部分到60克面粉中，搓到一定程度(不能太湿)
5、此图片已经太湿了，可以抓成团就可以了。放入粗糖搅拌均匀后，用刀压成薄片
6、用刀压成薄片后放在前面挤成圆形的泡芙上
7、烤箱预热10分钟
8、上下火180°15——20分钟，烤好放凉在底部剪一下挤入奶油就可以了。
[小窍门]
……
使用的厨具：炒锅
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