纸包鱼
[主料]
鲤鱼：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
郫县豆瓣酱：适量
蒜：适量
生抽：适量
蚝油：适量
小米辣：适量
香菜：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[纸包鱼的做法步骤]
1、鲤鱼清洗干净改刀。
2、加葱姜，盐，鸡精，料酒腌制二十分钟。
3、锅中油热放入郫县豆瓣酱炒出红油。
4、加蒜末，加生抽。
5、加蚝油。
6、加适量水。
7、煮开备用。
8、重新起锅烧油铺上吸油纸放上鱼，把做好的料汁浇在鱼身上。
9、盖上盖子小火焖十分钟。
10、出锅撒小米辣和香菜完成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐