凉皮~轻食美食
“ 健康的美食，不但不会长肉还让你吃的美美的🌹”
[主料]
高筋面粉：适量
黄瓜：适量
胡萝卜：适量
花生米：适量
[辅料]
细盐：适量
橄榄油：适量
生抽：适量
醋：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：数小时
难度：简单
[凉皮的做法步骤]
1、高筋面粉揉成面团发，放置盆中醒10分钟
2、面盆中导倒入水，上面放过滤筛开始洗面.洗出的面水到另一个稍大些盆中，反复洗至4遍左右
3、将洗出的面筋揉成面团，加入发酵粉，放置发酵3小时左右.
4、取出面筋放置蒸锅中火10分钟左右，取出蒸熟面筋切丁备用
5、开始做凉皮配菜，油炸适量花生米，胡萝卜切丝过开水，黄瓜切丝备用
6、面水8小时候后，倒出上层清水，搅拌至糊状，锅内加水，烧开，取出披沙盘刷油，
7、倒入面糊，隔水放锅中，待面糊成型透明状取出，隔水放到凉水盆2分钟左右，取出凉皮，已做好一张凉皮，重复此步步步骤，可做多张凉皮
8、将凉透凉皮切条，放大碗中倒入生抽，醋，少许盐，橄榄油，放入之前备好的面筋，花生米，黄瓜，胡萝卜丝搅拌即可开动啦 
[小窍门]
1、.一次可多做几张，放冰箱冷藏
2、.配菜可自己调整，根据自己喜好
使用的厨具：其他、模具锅、蒸锅、煮锅
所属分类： 主食 家常菜