家常红烧鱼
“ 我做的红烧黄花鱼，是一道家常菜。黄花鱼含丰富的蛋白质和维生素，体质虚弱者应多食。”
[主料]
黄花鱼：1条
[辅料]
油：少许
葱：少许
姜：少许
蒜：少许
糖：少许
醋：少许
料酒：少许
番茄酱：2勺
炖鱼料包：1个
香菜：少许
酱油：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[家常红烧鱼的做法步骤]
1、黄花鱼一条，1斤多。
2、去内脏收拾干净控干备用。
3、平底锅放不下，我用电饼铛做的。锅一定要烧热，要不容易贴锅。中火开始煎鱼千万别着急，一定要等到煎好了再翻面，小心操作。
4、一面煎好了另一面就好煎了。
5、事先准备好要用的食材配料，葱，姜，蒜，炖鱼料包(买现成配好的)，香菜(切段)，糖，醋，料酒，酱油和最关键的去腥味的番茄酱。
6、加入上边说的配料加适当的汤水，最好是热水或温水。
7、大火烧开，小火慢炖。一直到剩很少的汤汁(中间可以翻动一次)。小心把鱼盛出，把香菜在汤里烫一下浇到炖好的鱼上边。
8、家常红烧鱼。不太会做但挺好吃的。
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐