土豆扇骨汤
[主料]
扇骨：500g
土豆：两个
金针菇：100g
木耳：适量
[辅料]
料酒：适量
生姜：适量
葱：适量
醋：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[土豆扇骨汤的做法步骤]
1、扇骨洗净，冷水下锅，放入姜片葱段。水开后继续煮沸，焯血水。
2、沸腾5分钟后，取出扇骨，冲洗干净。
3、扇骨放入煲汤锅，倒入热水，姜片葱段香叶一并放入，倒入料酒。为了析出钙质，还可以加点醋，少许即可。
4、土豆削皮切块，金针菇洗净切段，木耳几朵。
5、沸腾后，转小火继续煲1小时。一小时后将土豆，金针菇，木耳放入汤内，再煲20-30分钟，加适量盐。大功告成！
使用的厨具：汤锅、砂锅、煮锅
所属分类： 汤类 家常菜