南瓜荷叶夹
“ 荷叶夹是湖南小吃，因形似荷叶而得名，吃的时候可夹肉、菜、酱料等。其实呢说白了也就是馒头，换了个造型的馒头，但是为了让孩子们能够多吃点，我这个做妈妈的也是费尽了心思。话说一个普通的白馒头根本勾不起他的食欲，但是有了独特的造型那可就不一样了，一口气吃掉三两个根本不成问题。都说当了妈妈的女人是超人，如今我是深有体会。来吧，为了我们的大宝贝们，我们一起做起来。”
[主料]
南瓜泥：170克
面粉：400克
酵母：3克
[辅料]
白糖：15克
口味：甜香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[南瓜荷叶夹的做法步骤]
1、准备所需食材。
2、面粉中加入南瓜泥、白糖、酵母和成光滑的面团醒发备用。
3、发酵好的面团取出排气再次揉成光滑的面团。
4、将面团分割成大小一致的剂子备用（每个50克左右）。
5、取一个剂子擀成牛舌状，均匀的涂抹一层食用油以防止粘连。
6、对折，用干净的梳子压出纹路。
7、如图底部中间位置由外往内捏一下。
8、依次做好所有的饼胚，入蒸锅大火烧开上汽后继续蒸10分钟左右即可。
[小窍门]
1、、由于南瓜泥的含水量不同所以具体操作时应根据实际情况适当增减。
2、、白糖除了有助于加快发酵速度外主要我还是为了增加甜味，不喜欢可以不放。
3、、关火后要焖几分钟再打开盖子，以免出现缩皮现象。
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使用的厨具：蒸锅
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