麦块土豆
“ 大麦碳水化合物含量较高，还同时富含膳食纤维及各种维生素、矿物质，具有消渴除热的作用，还可以增强体力、滋润肌肤，大麦富含可溶性纤维，但匮乏色氨酸和赖氨酸，烹制，烹制过的珍珠粒大麦含有烟酸铁、锌、镁、钾、叶酸维生素B6、维生素B1、铜和磷等，大麦味甘性凉，能健脾消食、除热止渴，利小便。
土豆能提供人体大量的黏液蛋白，能促进消化道、呼吸道以及关节腔的润滑、预防心血管和系统的脂肪堆积，保护血管的弹性，预防动脉粥样硬化的发生，平衡体内酸碱，美容、抗衰老。”
[主料]
麦子粉：适量
土豆：适量
[辅料]
蒜：适量
盐：适量
鸡精：适量
花椒：几颗
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[麦块土豆的做法步骤]
1、将麦子打成粉，加入清水揉成麦团，盖上保鲜膜发酵到麦团长大就行。
2、土豆洗净去皮切厚片。
3、蒜切片。
4、热锅烧油（冷油时放入几颗花椒）放入蒜片爆香。
5、放入土豆翻炒。
6、翻炒到土豆上面都沾满了油倒入适量的清水煮。
7、煮开后，把麦团一点一点的揪成小团，然后扯成片状放入开水里。
8、煮至土豆熟透了（喜欢吃生一点就少煮一会儿）麦块熟透，汤汁浓稠了加盐，鸡精调味就可以了。
[小窍门]
最好是用猪油，这样的麦块土豆才会更好吃，汤汁才会更好喝。
使用的厨具：不粘锅
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