云朵馒头
“ 馒头是最基础的面食，馒头成品的口感好坏和揉面与发酵息息相关，好吃的馒头表面平整光滑无塌陷，也不会有浮空，闻起来有浓浓的麦香，回弹性也比较好，用手按压后会立即恢复原状。内部组织细腻无大气孔犹如面包般松软。如果你做出的馒头达不到这样的标准那就说明还有可提升空间，继续努力吧。
云朵馒头属于比较容易上手的造型馒头，深受小朋友们喜欢，萌萌的造型犹如天空中漂浮的云朵甚是可爱，有了这样的馒头还用担心孩子不吃饭吗？哈哈，估计会吃到撑~”
[主料]
面粉：500克
酵母：5克
白糖：20克
温水：适量
[辅料]
色素：少许
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[云朵馒头的做法步骤]
1、准备所需食材。
2、酵母中加适量温水化开。
3、面粉中少量多次加水和成稍硬一点的光滑的面团。
4、取两小块面团分别加入红色和巧克力色色素揉匀备用。
5、将面团分成大小适中的剂子。
6、取一个面团反复用力揉成光滑的圆球。
7、用掌心压扁，再用刮板或刀背由外向内推出缝隙，依次做好所有馒头胚。
8、将两个彩色的面团搓成细长条用来做云朵的眼睛和嘴巴。
9、如图蘸少许水按自己喜欢的样子黏好。冷水上锅，水开后蒸10分钟左右即可。
[小窍门]
备注
1、、如果对色素比较敏感可用其它颜色的蔬菜汁代替，或是馒头蒸好以后用融化的巧克力装饰。
2、、蒸馒头的时间要根据馒头的大小适当调整，关火后焖几分钟再打开盖子。
3、、这次做馒头用的是一次发酵的方法，其特点就一个字，那就是“快”，分分钟就搞定了，真的很节省时间。
有问题加微信：xingyunmamami（幸运妈妈咪全拼）我们一起交流学习，努力做到最好。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 馒头花卷 儿童节