雪里红豆腐炖肉
“ 雪里红都放了好久好久了，今天终于让我给炖了。”
[主料]
雪里红：一把
老豆腐：一块
猪前腿肉：200g
葱：适量
姜：适量
[辅料]
食用油：适量
生抽：少许
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[雪里红豆腐炖肉的做法步骤]
1、腌制的雪里红拿出洗干净，多洗几次，将盐分泡出来。
2、猪前腿化冻，切成块。
3、葱姜切末备用。
4、雪里红洗好后切段。
5、北豆腐切成小块。
6、热锅凉油，将葱姜炒出香味后，下猪肉，倒适量料酒翻炒，加入少许生抽。
7、待肉炒出油后加入雪里红翻炒。
8、加入适量水，加入切好的豆腐。
9、盖上盖子中火炖煮10分钟就好啦~出锅啦。
[小窍门]
雪里红是真的咸。。大家做之前最好泡一宿。。而且做之前用水多洗洗，水份一定要要多拧拧，我做的时候就没怎么拧，结果。。一点盐不用加还挺够盐。😂
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜