卷心菜炖土豆
“ 过年吃得太油腻，老人孩子看什么都没食欲，一天三顿饭不知道该吃啥了，试试这道菜，都是普通食材，物美价廉，营养丰富，做法简单方便，节后全家人就馋这菜，吃了几十年还是吃不够，都是粗纤维，清肠又刮油，炖上一锅，既是菜也是主食，常吃不但能提高免疫力，还有减肥瘦身，美容养颜的功效。”
[主料]
卷心菜：半个
土豆：1个
[辅料]
油：适量
盐：适量
五香粉：适量
葱：适量
生抽：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：普通
[卷心菜炖土豆的做法步骤]
1、卷心菜掰开放入淡盐水中浸泡10分钟左右，再反复冲洗干净，目的是尽量去掉农药残留。
2、土豆去皮洗净，切滚刀块。
3、锅中加入适量的水，水开下入卷心菜焯水，捞出后过冷水控净水分。
4、焯过水的卷心菜切块。
5、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，下入卷心菜和土豆翻炒，炒至无水。
6、因为炒锅没有锅盖，换到炖锅中。
7、加入适量的水，大火烧开，小火炖7-10分钟关火。
8、加入盐、生抽调味。
9、出锅装盘，端上餐桌，可以开餐啦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜