磷虾烧豆腐
“ 豆腐能够宽中益气、调和脾胃、消除胀满。南极磷虾，别看个头小小，确是小而强大，非常又营养，这道菜老人儿童都很适宜。”
[主料]
南极磷虾：100克
豆腐：300克
青豆：80克
[辅料]
葱花：3克
姜末：3克
盐：1勺
料酒：1勺
胡椒粉：1茶匙
水淀粉：1汤匙
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[磷虾烧豆腐的做法步骤]
1、南极磷虾洗净沥干水。
2、豆腐切成小块，青豆粒备好。
3、葱切葱花，姜去皮切末。
4、起锅热油，加入葱花姜末炒出香味。
5、加入磷虾料酒，翻炒一会。
6、在加入青豆翻炒30秒。
7、加入豆腐和少许清水，大火煮开转小火炖5分钟。
8、开盖加入盐。
9、淋上水淀粉收汁即可。
[小窍门]
如果不喜欢豆腥味，可以先将豆腐焯水在烹饪。
使用的厨具：炒锅
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