肉末炒四季豆
[主料]
瘦肉：适量
四季豆：适量
淀粉：适量
[辅料]
盐：适量
油：适量
料酒：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[肉末炒四季豆的做法步骤]
1、肉剁成末，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
2、四季豆择去两端和老茎，洗净。
3、锅中放水烧开，加少许盐和几滴油放入四季豆焯水，捞出过凉水。
4、切成丁。
5、锅中放油烧五成热，放入肉末翻炒变色。
6、倒入四季豆同炒。
7、加盐、料酒调味盛出。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐