杏鲍菇炒肉丝
[主料]
猪通脊：200g
杏鲍菇：1个
青椒：一点点
红椒：一点点
[辅料]
油：少许
盐：少许
生抽：少许
蚝油：少许
鸡精：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[杏鲍菇炒肉丝的做法步骤]
1、杏鲍菇洗净切丝，肉切丝。
2、青红椒切丝。
3、沸水中放入杏鲍菇，水开30秒后捞出。
4、水再次开后放入肉丝打散，水开后捞出用清水冲去浮沫。
5、葱姜爆香。
6、放入肉丝翻炒，翻炒中加入适量的料酒。
7、料酒基本挥发完了放入杏鲍菇，一起翻炒，加入少许的生抽，蚝油。
8、翻炒一会儿，放入青红椒丝，放入少许的盐，鸡精，椒丝断生后即可出锅。
9、锅中成品。
使用的厨具：炒锅
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