番茄焖剥皮鱼
[主料]
剥皮鱼：适量
番茄：适量
[辅料]
蒜苗：适量
芹菜：适量
姜片：适量
香菜：适量
[调料]
生抽：适量
盐：适量
花生油：适量
口味：原味
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[番茄焖剥皮鱼的做法步骤]
1、处理好的剥皮鱼清洗干净备用。
2、生姜切片，蒜苗，芹菜，香葱洗净切段。
3、番茄洗净切小块。
4、热锅下油放入剥皮鱼两面煎一下。
5、砂锅热锅下油爆香姜片。
6、放入番茄块翻炒。
7、再把剥皮鱼摆上，加入适量清水，大火煮开。
8、加入少许盐，生抽调味。
9、焖煮五分钟左右。
10、放入蒜苗的头部焖30秒。
11、再放上香菜，芹菜叶，15秒即可。
12、成品。
13、成品。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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