炝炒白菜
“ 今天周末，老公下厨，我这个煮妇今日休息，哈哈。跑进厨房，看看他给我们准备啥好吃的，结果看到一颗白菜，哦，就这个呀，不过，白菜确实可以多吃，秋冬季节干燥，好好润润肠，据说白菜还能防癌。
  到厨房居然没看到他准备姜蒜辣椒什么的，我说你这么炝炒怎么炒呀，原来他一直就喜欢家里自制的剁椒，今天，剁椒上场了，自制的剁椒里有姜蒜什么的，这不，做菜也太省事了。接着还看他准备了一点肉肉，哈哈，我家无肉不欢呀，连个炝炒白菜也加肉，炒的时候加了剁椒加了醋，我感觉这个就是酸辣白菜了吧。他的动作那叫个快，把我拍照的忙得手忙脚乱，怎么就这么不配合呢，看看这些个照片......这爆炒的香味很快就炝了出来，哈哈，这炝炒白菜，味道还很赞滴！”
[主料]
大白菜：500克
[辅料]
带皮肥瘦肉：100克
[配料]
自制剁椒：一勺
盐：适量
醋：适量
花生油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[炝炒白菜的做法步骤]
1、大白菜洗净斜着切成片
2、猪肉切成薄片
3、锅里放入适量油，放入猪肉煸炒
4、放入一勺自制剁椒，翻炒均匀
5、炒好的猪肉出锅待用，忍不住吃一片，味道很棒
6、锅内再放适量花生油
7、油温八成热下入白菜，快速翻炒，加入少许盐
8、加入适量醋
9、倒入炒好的猪肉，混合均匀
10、出锅了
[小窍门]
一：猪肉中火煸炒；
二：白菜高温大火爆炒。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜