三文鱼杂粮煎饼
“ 对于一个上班族，吃好早餐可以说是个非常奢侈的事情，对于一个带孩子的上班族，早餐时间再怎么紧，也得做的既要顾及营养搭配，又要考虑时间问题。真是一个极大的挑战！我时常就会做些能百搭的食物，卷饼、煎饼、面条、面包、吐司、包子、馅饼等等••••••煎饼就是其中之一，可以各种面混搭着来做，小米面、各种豆面，还可以添加各种蔬菜，卷各种蔬菜、肉类，艾玛，它的食用方法真可谓是花样百出，就看你想的到不！
我觉得这个煎饼真的是好土豪哦！乡土的小米面搭配高大上的三文鱼，哈哈！土豪我们做朋友吧••••••，吃的时候也可以挤上点千岛酱，也好吃。或者沾点番茄酱。”
[主料]
面粉：65g
小米面：35g
[辅料]
鸡蛋：两个
文鱼：100g
圆生菜：2大片
[配料]
植物油：少许
盐：2g
水：130g
泡打粉：少许
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[三文鱼杂粮煎饼的做法步骤]
1、称量混合所有粉类；
2、面粉65g、小米面35g、盐2g、水130g、泡打粉一起放到大碗里，搅拌成稀粥样的面糊放置片刻；
3、鸡蛋打在一个碗里，搅拌均匀；
4、先把三文鱼稍煎一下，变色即可；
5、平底锅刷少量的油；
6、盛一勺面糊倒进锅里；
7、迅速的端起锅转动，使面糊摊开成一张薄饼；
8、薄饼表面稍凝固的时候，倒入一个鸡蛋，
9、然后撒上芝麻；
10、把煎饼翻面，继续煎1分钟左右；放上洗干净的生菜
11、放煎好的三文鱼；
12、卷起来即可食用。
[小窍门]
爱唠叨：
1、、做杂粮煎饼非常容易碎，而且半熟的时候也非常的粘，所以要选择不粘锅最好；
2、、面糊搅拌好之后最好放置片刻，这样做的饼更喧腾些。
使用的厨具：平底锅
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