DIY-麻辣鸡汤米线
“ 上周末在家，研究了一下开满大街小巷的米线，话说自己很喜欢吃，也曾经热衷于某家的“麻辣米线”，但米线店中的用料真不敢百分百的放心，所以还是专心琢磨一下，自己做来，全家享用，真材实料，卫生健康。制作半天不容易，绝对原创，口味不错！”
[主料]
干米线：适量
[辅料]
鹌鹑蛋：适量
小油菜：适量
海带丝：适量
干香菇：适量
豆腐皮：适量
干炸里脊：适量
花生：适量
[配料]
葱末：适量
姜末：适量
蒜末：适量
麻辣火锅底料：适量
鸡汁浓汤宝：适量
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[麻辣鸡汤米线的做法步骤]
1、锅中倒入凉水，放入干米线，小火加热，开锅后盖上锅盖焖4-5分钟。
2、鹌鹑蛋煮熟去皮备用，小油菜择好洗净备用。
3、干香菇提前泡发，切丝。鲜海带洗净切丝。
4、豆腐皮切丝，干炸里脊切断。
5、花生放到锅中炒熟，取出压成花生碎备用。
6、切适量葱末、蒜末、姜末。
7、材料准备好后，锅里放适量花生油，爆香葱姜蒜末，放入适量麻辣火锅底料，翻炒一下。
8、放入浓汤宝和泡发香菇的水，再加适量清水烧开。
9、依次放入香菇、海带、豆腐皮、干炸里脊、米线，等待开锅。再放入油菜和煮好的鹌鹑蛋，开锅后放入花生碎即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜