排骨酸菜炖粉条
[主料]
排骨：适量
自制酸菜：适量
粉条：适量
[辅料]
盐：适量
白胡椒粉：适量
绍兴黄酒：适量
水：适量
鸡精：少许
姜：1块
口味：原味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[排骨酸菜炖粉条的做法步骤]
1、剁好的排骨焯水后洗干净。
2、酸菜洗净。
3、焯水的排骨放进煮锅里，放入拍碎的姜块，少许绍兴黄酒，加入足够的水大火煮开.调成中小火煮至1个半小时，倒入酸菜继续煮十分钟。
4、放入泡好的粉条.盐.煮约二分钟粉条变软即可。
5、放少许鸡精拌匀即可.可撒少许葱花。
6、成品。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜