鱼腥草炒肉丝
“ 鱼腥草是一种重要的中药材，其根茎有利尿通淋、清热解毒之功效，此菜由鱼腥草与滋阴润燥、温中益气的猪肉相配而成，可为人体提供丰富的营养成分，具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。”
[主料]
鱼腥草：250克
猪肉：250克
[辅料]
淀粉：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[鱼腥草炒肉丝的做法步骤]
1、准备好的用料。
2、猪肉切成细长条，加盐，鸡精，料酒，淀粉抓匀腌制半小时。
3、鱼腥草洗净，摘成段。
4、开水锅里焯烫一遍。
5、油加热后加入肉丝划散。
6、炒至变色。
7、加入鱼腥草，加点料酒，盐，鸡精翻炒两三分钟。
8、少许青蒜炒匀就可以。
9、鲜美的药膳就做好了。
[小窍门]
1、.鱼腥草根节部分的毛须处理比较麻烦，可以用钢丝球轻轻在表面
  拉一下就可以轻松将鱼腥草上的毛须拉下。
2、.生吃鱼腥草不习惯的人，也可以先炒或炖汤。以下为几种常见的
 鱼腥草的做法与鱼腥草的食疗保健：
　　一、调理各种细菌、病毒感染，如风热感冒、疱疹、泌尿系统感
   染等，一定要生吃，凉拌就可以。
　　二、预防风热感冒，炒着吃就行了。这种吃法较为温和，也适合
   体弱的人日常食用。正常人平时把鱼腥草当蔬菜食用保健也
   很好。最常见的吃法是凉拌吃，这种吃法适合大多数人。鱼
   腥草性寒凉，老人和体弱的人，可以用炖鸡的方法。放点香
   油，还有润心的作用。对于缓解夏季心神烦躁很有帮助。
　　三、产妇在月子里第一次吃鸡的时候，一定要放些鱼腥草，可以
   预防产后风。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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