青椒熏香小鱼干
“ 熏香小鱼干是妈妈送的，也是妈妈自制的，大体是买来新鲜的野生小鱼，用稻壳熏，烘培而成小鱼干！这个等我学会后再来详解如何制作熏香鱼干，呵呵！”
[主料]
熏香鱼干：一份
[辅料]
青椒：适量
[配料]
姜：适量
料酒：适量
食盐：适量
蒜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[青椒熏香小鱼干的做法步骤]
1、食材准备：熏香鱼干一份和青椒3个
2、辣椒切丝
3、小鱼干用水泡发一下
4、泡发清洗过后的小鱼干
5、油锅加热，放入蒜末
6、放入小鱼干翻炒，把香味炒出来，然后盛出备用
7、单炒辣椒，让辣椒受味
8、放入刚炒过的小鱼干，加点料酒
9、小鱼干和辣椒一起拌炒
10、味道香喷喷的青椒小鱼干来啦
[小窍门]
1、，烘培过的小鱼干没什么水份，比较干，所以一定要泡发一下
2、，小鱼干和辣椒先分开炒，再合在一起拌炒，两者都会比较受味
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱