肉松满满巨柔软！奶香肉松小餐包~
“ 早餐优选的一款奶香肉松小餐包，咸香松软，大小朋友都爱吃，每一口都是肉松真满足，两口一个刚刚好，做法简单颜值还高！”
[主料]
高筋面粉：200g
[辅料]
奶粉：20g
鸡蛋：1个
炼乳：20g
牛奶：95g
黄油：18g
耐高糖酵母：3g
盐：1g
沙拉酱：少许
肉松：少许
[调料]
细砂糖：30g
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[奶香肉松小餐包的做法步骤]
1、准备好全部食材。
2、除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内。
3、低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
4、加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
5、收拢光滑，发酵至两倍大。
6、取出面团，轻压排气，均匀的分成6份，收拢光滑松弛20分钟。
7、取出一个松弛好的面团，用擀面杖轻轻地自中间分别向上向下擀开，成长条状。
8、翻面，挤上少许沙拉酱，再撒上肉松。
9、卷起来，变成长条。
10、从一头卷起来，卷成旋涡状，然后放入模具内。
11、送入烤箱38度发酵至1.5倍大，取出模具，预热烤箱。
12、放入充分预热的烤箱中下层，上面压一个干净的不沾烤盘，上面再压个重物，3D热风模式165度25分钟左右即可。
13、出炉即可。
[小窍门]
1、、面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳；
2、、每个烤箱的温差不一样，配方内给的时间温度仅供参考，请根据实际情况酌情调整；
3、、文章出自@水怜忧。
使用的厨具：厨师机、烤箱
所属分类： 烘焙 早餐