西芹腰果炒百合
[主料]
西芹：4根
百合：适量
腰果：适量
[辅料]
蒜：2瓣
油：适量
盐：少许
高汤：少许
水淀粉：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[西芹腰果炒百合的做法步骤]
1、原料：西芹洗净，鲜百合洗净，腰果
2、蒜切片
3、西芹切菱形片
4、西芹焯水（开水中放入少许盐保持芹菜的翠绿颜色）
5、百合在开水中焯水，水翻滚几下变色后捞出
6、将焯好西芹和百合分别冲凉水，控干水分
7、热锅下油，放入腰果翻炒成金黄色即可，捞出备用（速度要快，切记炸糊）
8、用炒腰果的底油，放入蒜片煸香
9、放入芹菜和百合
10、放入盐和高汤翻炒
11、可以放入少许水淀粉勾芡（也可以不勾芡），翻炒均匀后，放入腰果即可
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 素菜 家常菜 夏季食谱 小雪