柠檬烤蝶鱼
“ 蝶鱼收拾起来太麻烦啦哈哈
欢迎大家关注~”
[主料]
蝶鱼：一条
土豆：一个
洋葱：半个
[辅料]
青蒜：1根
姜：少许
橄榄油：适量
海盐：适量
黑胡椒：适量
柠檬汁：适量
迷迭香：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[柠檬烤蝶鱼的做法步骤]
1、材料准备橄榄油，海盐，黑胡椒，迷迭香。
2、家里没有鲜柠檬了，浓缩柠檬汁拿来用。
3、材料准备烤箱纸和锡纸。
4、蝶鱼化冻，清洗干净就可以收拾了。
5、首先用厨房纸将表面水份吸干净。
6、先刮鱼鳞，然后去腮和内脏，就是红红的各种部分，反正我是看着不认识的不是鱼肉的全扔了。
7、正反面划花刀至鱼骨处。
8、在鱼的正反面均匀撒上黑胡椒，海盐，柠檬汁，橄榄油，按摩腌制一下。
9、烤盘上先铺一层锡纸，这样烤盘比较好清洗，不沾肉肉。
10、锡纸上再铺一层烘焙纸锁住水份。
11、青蒜，姜切丝备用。
12、土豆切成滚刀块。
13、在切好的土豆中加入海盐，黑胡椒，橄榄油，迷迭香。
14、搅拌均匀后，放置一旁备用。
15、洋葱切丝。
16、加入海盐，黑胡椒搅拌均匀。
17、将洋葱均匀的铺在烤盘上。
18、洋葱上均匀撒上姜丝和青蒜，将腌制好的鱼放在上面。
19、鱼表面也均匀撒上青蒜和姜丝。
20、看了下，25分钟不太够。。下次土豆还是和鱼分开烤吧，鱼的话上下火180度15分钟即可，土豆上下火200度30分钟即可，可以先烤土豆再烤鱼。
[小窍门]
这个配料适用于很多鱼噢~蝶鱼虽然收拾起来有点麻烦，但是在海鱼里面它不怎么腥气，味道鲜美~
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜 家常菜 烤箱菜 午餐 晚餐