酸浆面
“ #夏日懒人餐#绿豆酸浆面，也称做浆面条，河南洛阳的地方特色小吃。试做绿豆粉皮的粉浆，放酸了好做酸浆面条，最适合夏天吃，制作简单、味道鲜美、易于消化，酸味独特，咸香适口。”
[主料]
面条：250克
茄子：适量
西红柿：一个
蒜：几粒
野霍香叶：适量
[辅料]
调和油：适量
绿豆酸浆：适量
盐：少许
口味：酸咸
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[酸浆面的做法步骤]
1、自制的面条备用。
2、配菜，茄子切丝，西红柿切粒，大蒜切片备用。
3、热锅凉油，爆香蒜片。
4、加入茄丝翻炒，茄丝炒软。
5、再加入西红柿，炒出红油。
6、加入绿豆酸浆，蒸开。
7、下入面条煮熟面条。
8、加少许盐调味，盛出，野霍香叶点缀即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 面条 豫菜 午餐 晚餐