咖啡贝果
[主料]
高粉：250克
酵母：2.5克
糖：15克
盐：2克
咖啡液：140克
黄油：5克
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[咖啡贝果的做法步骤]
1、将除黄油外的所有材料放入面包机，咖啡液放在下面，面粉中间戳个小洞放入酵母，开启和面程序揉成面团。
2、加入黄油，继续一个和面程序。
3、将面团取出，分成5份，滚圆醒发5分钟。
4、将面团擀成椭圆形。
5、将面团横过来从上向下卷成卷，捏紧封口。
6、将面一端搓细，另一端压扁。
7、做成环形，用压扁的一端包住搓细的一端捏好收口。
8、将做好的贝果松弛半小时，然后放入沸水中两面各煮30秒。
9、将煮好的贝果捞出控水，放入烤箱165度烤20分钟后出炉。
使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类： 烘焙 面包 早餐