爱心杯子蛋糕
“ 情人节的美味情话：一杯子甜腻，一辈子幸福
据说“每个爱吃甜品的人，都温柔地爱着生活”
cupcake在国外又叫fairy cake（仙女蛋糕），
近年来在各大美剧和著名甜點店的强力加持下，
成為甜點界的流行時尚教主，
是聚会和宴会中不可或缺的主角。
在这个全城热恋，空气中都弥漫着粉红色气泡的日子里，
小仙女们怎能不为心爱的TA，
亲手制作一杯甜到发腻，温柔到入口即化的杯子蛋糕呢？
今天这款情人节限量款杯子蛋糕，
暗藏了一颗爱的小心机——切开可见的心形夹心，
让小仙女们能一展厨艺的同时，
也一举俘获TA的心，
把之后的每一天都演绎成幸福的520序曲。”
[主料]
鸡蛋：2个
低筋面粉：70g
黄油：23g
牛奶：36g
奶油：150g
细砂糖：12g
草莓：几颗
[辅料]
细砂糖：60g
红曲粉：5g
口味：其他
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[爱心杯子蛋糕的做法步骤]
1、先做夹心爱心部分。黄油、牛奶放入小碗，隔水融化（也可以放微波炉加热）
2、蛋清打至粗泡变白，加入1/3糖，继续高速打发
3、剩下的糖分两次加入，打发至干性发泡（提起打蛋器，呈一个小尖角）
4、加入蛋黄，搅拌均匀
5、筛入面粉、红曲粉，翻拌均匀
6、加入黄油、牛奶的混合液，拌至面糊有光泽
7、把面糊舀入垫了油纸的模具里
8、烤箱提前以上下管发热模式、165℃预热好后，把模具放在烤架上，放入烤箱中层，烤25分钟即可，烤好立刻取出，晾凉。
9、把蛋糕切成一片片后，切出12个爱心形，形状可以根据自己喜好，左边是模具切的，右边是用剪刀剪的。
10、现在做杯子蛋糕部分。重复2-8的步骤做杯子部分，只不过少了红曲粉，其他都一样。把杯子面糊装入模具6分满，然后在中间竖着放入1片爱心蛋糕
11、烤箱选择常规模式，170度，把模具放在烤架上，放入烤箱中层，烤22分钟即可。取出放凉.
12、淡奶油加入细砂糖，打发至9-10成发。选择喜欢的裱花嘴，装入裱花袋内，加入打发好的淡奶油。
13、在蛋糕上挤上淡奶油，装饰自己喜欢的水果。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 二人世界 情人节