凉拌牛杂
“ 牛杂物美价廉？经济实惠，不论凉拌还是炒食，都非常美味。”
[主料]
熟牛杂：300克
[辅料]
大葱：1颗
[调料]
蒜瓣儿：2个
盐：少许
白糖：少许
生抽：少许
味精：少许
香油：适量
凉白开：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌牛杂的做法步骤]
1、将牛杂切成薄片，放入盆中。
2、取一颗葱，斜刀切成丝。
3、蒜捣成泥，加盐、白糖、味精、生抽、凉白开、香油，搅拌均匀。
4、将葱丝放入牛杂中，倒入兑好的调味汁，搅拌均匀。
5、成品。
[小窍门]
1、.凉拌肉类菜肴，建议蒜用量大一点，最好捣碎成泥。
2、.白糖不可缺少，适量的白糖会使味道更加鲜美。
3、.牛杂味道寡淡，适量加入香油或现炸花椒油，味道会更好。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜