艾叶煮鸡蛋
“ 艾叶是一种比较常见的草药，适用于虚寒性出血及腹痛，对于妇女虚寒月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效，是一种妇科良药。
艾叶既可以用来泡脚，也能用来食用。（这是我百度滴）我自己本身每个月都会痛经，所以在来之前都会买些艾叶煮鸡蛋，很有效果。”
[主料]
艾叶：200g
鸡蛋：4个
[辅料]
盐：适量
油：适量
口味：苦味
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[艾叶煮鸡蛋的做法步骤]
1、新鲜的艾叶，拣去杂质，去梗，泡水。
2、艾叶洗净切碎。
3、碗里打入4个鸡蛋，加点适量盐油打散，锅里放油，加入打散的鸡蛋。
4、倒入切碎的艾叶翻炒。
5、鸡蛋跟艾叶翻炒5分钟。
6、加入清水没过艾叶鸡蛋，加盖煮至沸腾后加入适量盐调味盛出。
7、出锅。
[小窍门]
艾叶一定买新鲜，嫩的。我这边不好买艾叶，偶尔能遇见地铁口有老奶奶在卖，很老，吃起来很苦😔要是没有买到那么好的艾叶觉得太苦，可以入锅再加点水，加点盐继续煮，汤多点能减少苦感。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 素菜 家常菜 午餐 晚餐 妇女节