香煎比目鱼
“ 去大连旅游时，海边有卖各种各样海鲜的，于是就买了各种的鱼回来吃！
由于这条比目鱼有点大，就把中段给做香煎的了！
虽然比目鱼不是蒜瓣肉，但好在新鲜呀，所以，做出来味道还不错！
请爱吃鱼的朋友们看过来吧！”
[主料]
比目鱼中段肉：适量
[辅料]
黄酒：2勺
白胡椒粉：适量
盐：适量
油：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[香煎比目鱼的做法步骤]
1、买来的比目鱼有点大，家里人有不吃辣的，就把这鱼中段做成香煎的，把鱼其他部分给做城剁椒的了。
2、先把比目鱼清洗干净，留中段鱼肉放入盘中，加入黄酒，盐，白胡椒粉拌匀。
3、将喂好料的鱼肉裹上适量淀粉（不会崩油），热锅凉油，待油八成热时，往锅里放鱼肉，待两边金黄，鱼肉部分也要稍微煎一下，这样就比较好吃了，口感很好。
[小窍门]
此方法很简单，适用于各种可以煎的鱼类，也可以煎虾。煎黄花鱼，特别棒的味道！
使用的厨具：平底锅
所属分类： 家常菜 海鲜 午餐 晚餐