奶香哈斯面包
“ 这是一款做起来不难的小面包叫奶香哈斯面包，是一款法国小面包，很适合做早餐，做下午茶，做起来也是很容易，再加上没有油的加入，吃起来更加的没有负担，刚出炉软软的，回温后表面略微松脆，奶香四溢，越吃越爱吃，既然这么好吃，那现在就来和大家分享一下它的做法吧。”
[主料]
高筋面粉：300克
牛奶：150克
淡奶油：90克
糖：30克
酵母：3克
盐：1克
[辅料]
糖粉：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[奶香哈斯面包的做法步骤]
1、先把牛奶，淡奶油倒入面包桶里，再对角放糖和盐，接着倒入高筋面粉，中间放酵母，开启面包机和面，至完全扩展联阶段，室温29度左右，盖上面包机的盖儿，室温发酵，至原来2倍大，可以用手在中间戳一个洞，不回缩不塌陷就是发酵好了。
2、取出后，把面团放在揉面垫上，用手将其按扁排气，再平均分成6份，滚圆松弛15分钟。
3、取一份，用擀面杖擀成椭圆形。
4、将两头向中间对折，再对折。
5、最后把接口捏紧。
6、把接口处朝下摆放在不粘烤盘里，如果烤盘不是不粘的，要垫油纸。
7、二发至原来2倍大，用也在每个面包上划三刀，如图。
8、面包表面稍喷洒一些清水，再撒上糖粉。
9、烤箱预热，上下火，中层，175度，烤20分钟。
10、出炉晾至温凉就可以食用了，保存的话要趁温热，放入保鲜袋里，室温可以放2到3天，请尽快食用啊。
[小窍门]
1、.	面粉的吸水性受品牌和环境的影响，所以液体不要一次性全加入，可以少留10克，根据面团的情况来决定要不要全加入。
2、.	切割的时候，刀要快，一刀果断切下，刀口才会整齐漂亮。
3、.	现在是夏天室温比较热，所以发酵的时间会相对冬天短些，要注意观察，不要发酵过头了。
4、.	烤箱的温度和时间要根据自己的烤箱来调整。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐