雪梨鸡丁
“ 酸甜开胃，大人孩子都喜欢。”
[主料]
鸡胸脯肉：1块
白胡椒粉：1茶匙
料酒：1茶匙
淀粉：1勺
雪梨：1个
豌豆粒：30克
[辅料]
番茄酱：1汤匙
白糖：1茶匙
果醋：1茶匙
老抽：半茶匙
食盐：1茶匙
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[雪梨鸡丁的做法步骤]
1、鸡胸脯肉洗净切成小方粒。
2、加入许胡椒粉、食盐、料酒、淀粉。
3、抓匀腌制15分钟。
4、雪梨去皮去核，切成跟鸡肉同样大小的小方粒。熟豌豆粒备好。
5、番茄酱、白糖、果醋、盐、淀粉、老抽、适量清水调匀成料汁。
6、起锅热油，加入鸡肉丁滑炒至变色断生。
7、加入豌豆粒翻炒片刻。
8、倒入调好的酱汁翻炒几下。
9、加入雪梨丁。
10、翻炒至汤汁浓稠即可。
使用的厨具：炒锅
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