脏脏包
[面团]
高筋面粉：190克
低筋面粉：50克
可可粉：10克
水：130克
白糖：30克
干酵母：4克
盐：5克
黄油：180克
[巧克力卡仕达酱]
蛋黄：1个
牛奶：100克
白糖：30克
低筋面粉：7克
玉米淀粉：7克
黑巧克力：40克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[脏脏包的做法步骤]
1、除了黄油以外的材料都放入同，搓揉；
2、加入黄油；
3、揉至面团出膜；
4、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半个小时；
5、黄油擀成正方形块；
6、将冷藏好的面团擀开；
7、将黄油块摆在中间；
8、折起来，包着黄油；
9、擀开再折起，重复折三次；
10、将鸡蛋、牛奶、低粉、玉米粉、白糖搅匀；
11、加热成形后加入巧克力，小火煮至成酱；
12、取出面团，切成六份；
13、挤上巧克力卡仕达酱，由下向上卷起；
14、继续发酵35分钟；
15、上下火预热190度，烤30分钟；
16、黑巧克力与淡奶油隔水煮至稠；
17、抹上一层巧克力酱，再散上一层可可粉。（我这个忘记散上了，剩下的可可粉不小心丢到垃圾桶去了）
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 高颜值 下午茶