韭菜炒河虾
“ 俗话说，春天一刀韭，健康到永久！韭菜一年四季都有，唯有春天最美味。初生的韭菜由于吸收了一个冬天的营养，吃起来鲜嫩无比。
韭菜有一股特有的辛香气味，非常鲜美，吃法更是多样，可炒，可煎，可做馅包饺子、炸菜盒。韭菜可与多种食材一起炒，既可是肉类、蛋类，亦可是海鲜、河鲜和豆制品等，都是不错的美味。美味的是韭菜炒河虾，将韭菜切成一寸来长，然后配上小河虾，用大油、大火一起炒。小河虾被炒熟后全身通红，配上翠绿的韭菜，犹如无数红莲点缀在一片绿荷之中。”
[主料]
小河虾：适量
韭菜：一小把
[辅料]
干辣椒：5个
生抽：适量
蒸鱼豉油：适量
盐：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[韭菜炒河虾的做法步骤]
1、原料如图。
2、小河虾清洗干净，控水备用，韭菜摘洗干净，切段，辣椒剪成段。
3、炒锅上火，加入适量油，油热后放入辣椒爆香。
4、放入小河虾快速翻炒几下。
5、小河虾中调入适量生抽和蒸鱼豉油翻炒几下。
6、下入韭菜段翻炒几秒钟。
7、调入食量盐翻炒均匀即可。
[小窍门]
1、、整个过程大火快速翻炒，一两分钟就出锅，小河虾嫩，韭菜鲜，非常美味！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 春季食谱 午餐 晚餐 补钙