冬瓜骨头汤
[主料]
排骨：500g
冬瓜：509g
[辅料]
生姜：适量
大蒜：适量
料酒：1匙
白醋：1勺
味极鲜：1勺
盐：少许
口味：清淡
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[冬瓜骨头汤的做法步骤]
1、准备所有食材，排骨斩块，冬瓜切片备用。
2、热锅加油放入生姜大蒜排骨炒香。
3、加料油白醋炒至排骨变色。
4、装入砂锅内放入适量水武火炖三小时。
5、待排骨肉炖烂倒入冬瓜片加少许盐炖十分钟。
6、加一勺味极鲜调味后出锅。
[小窍门]
因为是炖给孩子吃所以排骨炒后才炖的，汤汁比较油，想喝清汤可汆水后在炖。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类