菠萝咕噜虾
“ 虾的口感比猪肉的口感好吃，而且虾的口感很好控制。所以做了这个咕噜虾。”
[主料]
虾：1000g
菠萝：半个
灯笼椒：2只
鸡蛋：1个
[辅料]
水淀粉：适量
番茄酱：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[菠萝咕噜虾的做法步骤]
1、准备好材料；菠萝切块用盐水泡着；虾头身分开，剥壳，去虾线。
2、鸡蛋打到虾里，加点盐和少量的胡椒粉，搅匀。腌制10分钟左右。
3、灯笼椒切丁。
4、把腌制好的虾裹上生粉（也可以用面粉）。
5、裹好，热油备用。
67、成油下锅（油太热虾里外熟度差异大、油不热生粉容易掉）。
7、炸出金黄色捞出。
8、热油下番茄酱炒出红油。
9、下虾炒出鲜红色，然后加入适量调好的和淀粉勾兑好的水继续翻炒。
10、菠萝灯笼椒一起放入，然后加入调料（我在这里只放了盐和少许糖）。
11、上菜😘。
[小窍门]
如果喜欢虾的口感好一点的可以先炒好菠萝和灯笼椒最后再下虾。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐