家常炖小鸡
“ 好吃莫过家常菜！家常炖小鸡！农村土鸡是当年养的，炖制可以吃出天然浑厚肉质的香味，浓浓的地道家乡菜，味道总是让人垂涎三尺！”
[主料]
小笨鸡：一个
[辅料]
油：适量
葱：适量
姜：2片
干椒：4个
八角：一个
香叶：一个
酱油：5克
生抽：5克
老抽：5克
冰糖：6颗
盐：适量
蚝油：5克
料酒：适量
口味：咸香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[家常炖小鸡的做法步骤]
1、成品。
2、成品。
3、鸡肉切块，用热水焯出血末，过冷水洗干净，控干水分。
4、锅里适量油，葱姜干椒爆锅。
5、鸡肉倒入锅里，翻炒金黄，加入料酒，酱油，老抽，蚝油。
6、香叶八角各一个，冰糖6颗，盐适量，加入适量水，大火炖15分钟，中火炖45分钟，熟了出锅。
7、成品。
8、成品。
9、成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐