紫薯芝麻饼“ 说起紫薯大家都知道它的营养非常丰富,而糯米又是我老公和我的最爱,我学习了大家的紫薯系列后,自己捣鼓了这个紫薯芝麻饼,第一次弄,却很成功哦!”
[主料]
紫薯:两个
糯米粉:150克
生粉:50克(也叫澄粉,小麦淀粉)
[辅料]
白芝麻:适量
白砂糖:适量
口味:甜味
工艺:煎
耗时:半小时
难度:普通
[紫薯芝麻饼的做法步骤]
1、将紫薯上蒸锅蒸熟。
2、将蒸熟的紫薯去皮,捣成泥状。
3、将糯米粉和生粉混合,用热水和面,一定要慢慢的加水,直到面有些发散就可以了。
4、再向混合好的面里加上两勺紫薯泥,将面团揉到表面光滑,这样淡紫色的面团就准备好了。
5、将面团揉成长条状。
6、把长条状的面团切成小段。
7、把小段的面团揉成圆形。
8、在圆形的面饼上放上紫薯泥,包起来,再揉成圆形。
9、把准备好的小饼放入装芝麻的小盒子里沾满芝麻,一定要用手按压一下小芝麻们啊,否则芝麻会掉落的哦。
10、平底锅涂上一层油,开火烧热油,将准备好的紫薯芝麻饼放在平底锅里。
11、将紫薯芝麻饼小火煎到两面金黄(看到小饼饼中间有些鼓起来就好了)。
使用的厨具:蒸锅、平底锅
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