家常菜：天贝烧二冬
“ 自古以来京城就有“岁以笋供尚食”的传统，笋，更是受百姓喜爱，谓之“素火腿”；天贝，在欧美被称作“肉类最佳替代食品”，在日本则被称为“田中肉”；冬菇，嫩滑香甜，香气横溢，是素食中鲜味之上品！天贝+冬笋+冬菇：鲜味不止一点，回味不止一刻！”
[主料]
天贝：50g
冬菇：250g
冬笋：250g
[辅料]
油：适量
淀粉：适量
[配料]
酱油：适量
料酒：适量
糖：适量
盐：适量
香油：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[天贝烧二冬的做法步骤]
1、冬菇改小片，冬笋去老筋改小片，用开水焯透，过凉。
2、天贝切片，开水焯透，过凉水后沥干。
3、锅中放入少许油后，搁糖，炒糖色后放入冬笋和冬菇翻炒均匀。
4、加料酒和酱油调色焖煮3分钟后加盐、糖、味精调味。
5、加入天贝焖一分钟后加水淀粉勾芡收汁，滴入两滴香油即可出锅。
所属分类： 热菜