麻辣猪蹄，好吃到怀疑人生！
[主料]
猪蹄：1500g
红99火锅底料：120g
[辅料]
大葱段：适量
干辣椒段：适量
料酒：适量
姜片：4片
口味：中辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[麻辣猪蹄的做法步骤]
1、大葱切3~5厘米长的段，姜切片，打开红99火锅底料包装袋；
2、选大小比较一致的猪脚，洗干净后一定要用水泡半个小时，这样可以把大量血水和生腥味泡出来；
3、锅装水，先放姜片，把泡好的蹄花放在热水里面焯下，再加上料酒，烧开煮20分钟；看下骨头中间如果没有血就OK了，装起来以后马上用冷水冲，这样会让肉质更Q，更弹！
4、锅中放入适量的油（因为红99火锅底料本身就有牛油），烧热下入底料，炒香；喜欢更辣一些的伙伴可以放入干辣椒段；
5、底料炒香以后，立马加入适量水熬制再放入猪蹄，中火煮半个小时左右，起锅前放入大葱段即可；
6、也可以把猪蹄捞出来沥干，然后就尽情满足你的食欲吧！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜