喜气洋洋~张灯结彩迎新春
“ 灯笼茄子使用茄子夹上肉沫炸制而成！独具个性，喜庆，美味！”
[主料]
茄子：2根
肉糜：150g
鹌鹑蛋：1个
淀粉：适量
红辣椒：三个
[辅料]
盐：适量
食用油：适量
料酒：一勺
红萝卜：一节
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[张灯结彩迎新春的做法步骤]
1、准备所需食材
2、肉馅放入适量的食盐，放入姜末，放入淀粉，加入一个鹌鹑蛋
3、放入葱和一勺料酒，搅拌顺滑
4、和好的绞肉备用
5、茄子洗净前五刀不切断，第六刀切断
6、按此方法切完
7、每块里面镶满肉用勺子压实
8、肉馅灌入切好的茄子里
9、再在茄子上裹上淀粉，入油锅炸熟至表皮焦黄，即可装盘
10、胡萝卜切丝做灯笼装饰
11、摆盘送上桌，好喜庆！原汁原味香香脆脆，太棒了！即漂亮又好吃！
[小窍门]
1、.茄子灌肉末后可以油炸也可以清蒸，油炸偏香，清蒸原汁原味！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐