萝卜焖牛腩
[主料]
牛腩：500克
陈皮：一片
白萝卜：一个
草果：一粒
八角：二粒
[辅料]
豆瓣酱：适量
生粉：适量
酱油：适量
柱候酱：适量
花生油：适量
盐：适量
糖：适量
白酒：适量
口味：微辣
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[萝卜焖牛腩的做法步骤]
1、牛腩清洗干净，切块。
2、烧开热水，将牛腩飞水。
3、捞起牛腩，冷水清洗下。
4、进行开始腌制。讲八角，草果，果皮放进去，盐，糖，生粉，均用如图大小的勺子作为调味。
5、花生油，酱油，白酒，柱候酱，豆瓣酱都用如图大小的勺子作为调味。
6、均匀搅拌，腌制10分钟左右。
7、烧热锅，加点油，将腌制好的牛腩倒进去爆炒下。
8、爆炒几下后，加入水，刚好淹没牛腩，大火煮开后，小火慢煮，中途要注意加水进去，避免烧干水分。大概煮一个半小时左右。如果是用压力锅，时间40分左右就可以了。
9、萝卜削皮切块。
10、牛腩煮得开始软的时候，加入萝卜
11、再加水，不用淹没萝卜面。再慢火煮软萝卜即可。
12、成品
使用的厨具：炒锅
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