紫薯一口酥
“ 简单易学零失败。”
[主料]
低筋面粉：150g
黄油：80g
糖：60g
鸡蛋液：20g
[辅料]
紫薯：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[紫薯一口酥的做法步骤]
1、紫薯切块上锅蒸熟。
2、压成泥。
3、黄油软化加面粉和糖。
4、加鸡蛋液，揉成面团，面团很软，然后放冰箱冷藏半小时。
5、冷藏好的面团拿出来搓成条。
6、擀平。
7、把紫薯放到中间。
8、包起来。
9、烤箱180°上下火预热，切成大小差不多的段。
10、放到硅油纸上，稍微有点空隙就可以，烤的时候不会膨很多。
11、刷蛋液。
12、撒芝麻。
13、烤半个小时，观察一下上色。
14、晾凉就可以吃啦。
15、一口一个，很过瘾。
[小窍门]
1、、紫薯很甜，没有加糖，爱吃甜的亲可以在紫薯泥里加适量的糖。
2、、馅儿可以换成豆沙，莲蓉……都好吃。
使用的厨具：电烤箱、蒸锅
所属分类： 烘焙 下午茶