水煮泥鳅
“ 泥鳅，滋阴祛湿，补肾壮阳，強健筋骨。水煮特点，原味、鲜、清淡。”
[主料]
泥鳅：200克
[辅料]
油：少许
生抽：1汤匙
胡椒粉：少许
葱：1条
姜：1小块
啤酒：1汤匙
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[水煮泥鳅的做法步骤]
1、泥鳅放入锅中，加少许水，盖好锅盖，开火煮，至泥鳅死时倒入冷水中。
2、洗去泥鳅粘液白沫，去掉肠肚。
3、锅洗净加入少许水、葱、姜煮开。
4、加入泥鳅、啤酒，煮至泥鳅熟。
5、夹至盘中，洒上少许胡椒粉，淋上滚油，倒入生抽即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐