杏鲍菇烩鸡丁
“ 杏鲍菇富含蛋白质和氨基酸，可以提高人体免疫力，鸡肉是低脂的蛋白质，营养丰富。两者相融，成品鲜香爽滑。”
[主料]
杏鲍菇：150g
鸡胸肉：一块
[辅料]
葱花：适量
姜末：适量
盐：适量
生抽：适量
料酒：适量
黑胡椒：适量
淀粉：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[杏鲍菇烩鸡丁的做法步骤]
1、准备材料 杏鲍菇切丁，鸡胸肉切丁。
2、鸡丁中撒入淀粉，黑胡椒，料酒，生抽，油少许。
3、搅拌均匀，腌制20分钟。
4、杏鲍菇入沸水汆烫一下。
5、捞起控干。
6、锅中倒油，放葱姜煸香。
7、倒入杏鲍菇。
8、加入一勺郫县豆瓣酱。
9、翻炒均匀。
10、八分熟装起。
11、另起锅倒油，倒入鸡丁。
12、翻炒至八分熟。
13、倒入八分熟的杏鲍菇丁，翻炒均匀，撒入少许盐和黑胡椒，一分钟左右关火。
14、装盘，撒小香葱点缀。
[小窍门]
杏鲍菇用开水汆烫会避免炒制的时候出水。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐